Панфорте в переводе с итальянского означает дословно сильный хлеб, его готовят к Рождеству, упаковывают в красивые коробки и дарят друзьям и знакомым. Пирог сладкий, с насыщенным пряным ароматом и чудесным вкусом, достаточно будет небольшого кусочка на порцию. Можете сразу нарезать его на кусочки и и дарить по примеру итальянцев, или подать его на десерт к праздничному столу с чаем или кофе. Панфорте замечательно хранится при комнатной температуре, поэтому его можно готовить заранее. И ещё! Рецепт совершенно постный и вегетарианский.Непростой рецепт сиеннского рождественского пирога (панфорте) итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 317 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 317 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Пироги (сладкие), торты, Орехи и сухофруктыНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на двенадцать порцийФундук (лесной орех, лещина) 125 гМиндаль 125 гКурага 100 гИнжир сушеный 100 гЦедра лимонная тертая 2 ч. л.Мука пшеничная 60 гКорица молотая 2 ч. л.Имбирь молотый ½ ч. л.Какао - порошок 40 гМёд 200 гСахар коричневый 100 гСахарная пудра 40 гПошаговое приготовлениеПодготовьте орехи: фундук обжарьте на сухой сковороде и потрите в полотенце, чтобы с него облетела шелуха, миндаль крупно нарубите. Сухофрукты нарежьте небольшими кусочками. Соедините все в миске и натрите туда же лимонную цедру.Просейте муку со специями и какао, высыпьте смесь к орехам. Перемешайте.В маленьком сотейнике смешайте мёд с сахаром и подогрейте на небольшом огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Доведите до кипения.Влейте горячий сироп к в ореховую смесь и быстро перемешайте. Не мешкайте, смесь быстро густеет и мешать становится труднее.Должно получиться густое тесто, в котором преобладают орехи и сухофрукты.Низкую форму для выпечки застелите пекарской бумагой и слегка смажьте ее маслом. Выложите тесто и разровняйте влажной ложкой.Поставьте в разогретую до 150 градусов духовку на 30-35 минут. Остудите в форме.Готовый пирог густо присыпьте сахарной пудрой и нарежьте на удобные порции.