Летом мы все готовим много свежих салатов. Когда на улице жарко, есть практически не хочется, а вот съесть тарелочку другую свежего салата очень кстати. Я очень люблю добавлять в салаты овощной физалис.
Это растение из семейства паслёновых, его плоды похожи на маленькие помидорчики зелёного цвета. Вкус физалиса кисло-сладкий, очень приятный. Плоды физалиса заключены в оболочку из сросшихся чашелистиков и напоминают китайский бумажный фонарик. Перед употреблением чашелистики удаляются, сам физалис тщательно промывается водой от липкого налёта, которым покрыты плоды. Вообщем незнаю как кто, а я эту овощную ягоду очень люблю. Такой салат просто незаменим на природе к шашлыкам.
Состав любого овощного салата дело вкуса, все овощи берутся в произвольном количестве, я лишь привожу свой пример.
Непростой рецепт летнего овощной салат с физалисом европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 105 килокалорий.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 105 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Пост, ужин
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
Лук зелёный 5 перо
Масло оливковое Extra Virgin 50 мл
Огурцы 1 шт.
Перец сладкий 3 шт.
Петрушка свежая 0.5 пучок
Помидоры черри 250 г
Салат зелёный 1 пучок
Смесь перцев 3 г
Соль с травами 1 ч. л.
Укроп свежий 0.5 пучок
Уксус бальзамический тёмный 1 ч. л.
Физалис 250 г
Пошаговое приготовление
Для своего салата я взяла мелкие помидоры: жёлтые и красные, овощной физалис, болгарский перец разных цветов, свежий огурец, зелёный лук, зелёный салат, петрушку, укроп, соль с травами, перечную смесь и оливковое масло.
Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой.
Огурец нарезать ломтиками.
Помидоры разрезать пополам.
Физалис тщательно промыть от липкого налёта. Вот так выглядят плоды овощного физалиса.
Разрезать физалис на 4 части.
В глубокой миске соединить нарезанные овощи, часть помидоров оставить. Мелко нарезать лук, укроп и петрушку. Салат поперчить и посолить. Заправить оливковым масло. Можно к оливковому маслу добавить лимонный сок или 1 ч. л. бальзамика, вместе взбить и затем заправить салат.
На тарелку выложить салатные листья, затем выложить овощную смесь и разложить оставшиеся помидоры. Немного посолить и поперчить их сверху. Приятного аппетита!
