Без этих булочек в Швеции не обходится ни одна кофейная пауза, которые шведы устраивают по нескольку раз в течении рабочего дня. Эти булочки великолепно подходят к кофе и общению с друзьями.
Количество порций: 6-8
Несложный рецепт шведских булочек с корицей шведской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 202 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 202 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Шведская кухня
Тип блюда: Выпечка, Булочки
Ингредиенты на восемь порций
Мука — 500 Грамм
Сливочное масло — 125 Грамм (75 грамм - для теста, 50 грамм - для начинки)
Молоко — 250 Миллилитров
Дрожжи свежие — 25 Грамм
Сахар — 3 Ст. ложки (половина - для теста, остальное - в начинку)
Соль — 1/1, Чайных ложки
Кардамон — 1 Чайная ложка
Корица — 1 Ст. ложка
Яйца — 1 Штука
Жемчужный сахар — 1 Ст. ложка (специальный кулинарный термостойкий сахар)
Пошаговое приготовление
Очень ароматные и вкуснейшие булочки. Такие булочки пекут в каждой шведской семье и конечно же, в каждой семье свои секреты и свой вариант приготовления булочек. Хочу предложить вам один из вариантов рецептов приготовления шведских булочек с корицей. Советую сразу испечь булочки из двойной нормы продуктов, ведь съедаются они очень быстро. Рассказываю, как приготовить шведские булочки с корицей.
Посыпать дрожжи сахаром и залить небольшим количеством теплого молока. Размешать и дать постоять минут 10.
Добавить остальное молоко, соль, кардамон и всыпать просеянную муку. Размешать.
Сливочное масло растопить и добавить к получившемуся тесту.
Замесить гладкое тесто и месить минут 10. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место подходить примерно на пол часа.
Затем тесто обмять, еще раз вымесить и раскатать в прямоугольник толщиной 3-4 мм.
Растопить оставшееся масло, помазать прямоугольник теста и равномерно посыпать корицей и сахаром.
Скатать рулет и нарезать на кусочки.
выкладываем булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки. Накрываем их и оставляем подходить в теплом месте минут 35-40.
Смазываем верх булочек яйцом и посыпаем жемчужным сахаром.
Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов минут 15, пока не зарумянятся.
