Салат с тефтельками из баранины от Сергея Ключанского

Салат с тефтельками из баранины - рецепт сегодняшнего выпуска Сделано со вкусом от Елены Усановой и шеф-повара Сергея Ключанского.

Несложный рецепт салата с тефтельками из баранины от Сергея Ключанского итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 219 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 219 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салат
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на две порции

• Баранина - 400 гр;
• Курдюк - 50 гр;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Эстрагон - 1 веточка;
• Базилик - 1 веточка;
• Отварной булгур - 100 гр;
• Огурец - 1 шт;
• Помидор - 1 шт;
• Редис - 5 шт;
• Растительное масло - 100 мл;
• Соль, перец - по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте баранину и курдюк крупными кусками, проверните мясо через мясорубку вместе с чесноком, посолите и поперчите фарш. Сформируйте тефтельки.
2. Поставьте тефтельки в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
3. Отварите булгур в кипящей подсоленной воде.
4. Крупно нарежьте огурец, помидор и редис, смешайте овощи с булгуром.
5. Пробейте петрушку, эстрагон и красный базилик блендером вместе с растительным маслом.
6. Выложите тефтельки вокруг салата и сбрызните блюдо зелёным маслом.