Отличная традиционная закуска - сало с чесноком. По этому рецепту оно получается очень ароматным, сочным и вкусным. Рецептов засолки сала существует несколько, но этот классический.
Сало - удивительный продукт, которой можно готовить по-разному. Засолка сала - ответственный процесс, и все зависит от толщины сала. В среднем оно засаливается в банке до 6 дней. В данном рецепте используется также чеснок.
Количество порций: 20
Очень простой рецепт засолки сала в рассоле с чесноком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 дн 18 ч. Содержит всего 89 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 4 дн 18 ч
Количество калории: 89 килокалорий
Количество порций: 20 порций
Повод: На полдник
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на двадцать порций
Сало — 1 Килограмм
Соль — 1 Стакан
Вода — 5 Стаканов
Чеснок — 5 Зубчиков
Специи — По вкусу
Пошаговое приготовление
Первым делом готовим рассол: кипятим воду и добавляем соль. После этого рассол нужно охладить.
Нарезаем свежее сало кусками среднего размера.
Нарезаем чеснок мелко, и натираем им сало. После этого укладываем сало в 3-литровую банку и отправляем туда оставшийся чеснок.
Заливаем содержимое банки холодным рассолом, накрываем крышкой и отставляем.
Накрываем полотенцем, и оставляем в тени на 4-6 дней.
По истечении этого времени достаем сало: можем нарезать его к столу. Остальное хранится в холодильнике или в погребе.
