Салат «Сен мор»

Непростой рецепт салата «Сен мор» белорусской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 90 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 90 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: День рождения

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: На пару

Ингредиенты на три порции

• свекла 50 г
• дыня 50 г
• черри (желтые) 30 г
• сыр (сен - мор) 30 г
• мангольд 5 г
• цукини 40 г
• масло растительное 10 г
• картофель 50 г
• паприка (молотая сладкая) 1 г
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• соус песто 10 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Свеклу отварить до готовности, после очистить и нарезать маленькими дольками.
3. Цукини нарезать небольшими дольками.
4. Дыню нарезать ломтиками.
5. Черри разрезать пополам.
6. Сыр нарезать полукольцами.
7. Совет от шефа! Для приготовления нескольких порций соуса песто потребуется базилик зеленый – 150 г, оливковое масло – 210 г, орехи кедровые – 20 г, сок лимона – 20 г, чеснок – 5 г, пармезан – 20 г, соль по вкусу.
8. С базилика оборвать листики (стебли не использовать).
9. Все ингредиенты для соуса соединить в блендере и пробить до однородного состояния.
10. Довести до вкуса солью.
11. Картофель крупно порезать, отварить в подсоленной воде.
12. На сковороде с растительным маслом обжарить отварной картофель и цуккини.
13. Добавить по вкусу соль и перец.
14. В тарелку, где будет замешан салат, выложить подготовленные и нарезанные овощи – дыню, свеклу, черри, добавить обжаренные картофель и цукини, несколько листиков базилика.
15. Добавить салат мангольд.
16. Заправить салат соусом песто, посолить, поперчить и перемешать.
17. Готовый салат выложить на тарелку горкой, сверху выложить сыр и посыпать молотой паприкой.
18. Приятного аппетита!