Баранина со специями, запеченная в тыкве по рецепту Андрея Рывкина

Метки:

  1. Сложный рецепт баранины со специями, запеченная в тыкве по рецепту Андрея Рывкина марокканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 976 килокалорий.


    Баранина со специями, запеченная в тыкве по рецепту Андрея Рывкина
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 2 часа 30 минут
    • Количество калории: 976 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Марокканская кухня
    • Тип блюда: Основные блюда, Марокканская кухня

    Ингредиенты на шесть порций

    • Тыква 2,5 кг
    • Баранина 2 кг
    • Лук - шалот 2 штуки
    • Оливки 200 г
    • Чеснок 5 зубчиков
    • Имбирь 20 г
    • Молотый перец чили 1 чайная ложка
    • Лимоны 1 штука
    • Мед 1 столовая ложка
    • Молотая корица 1 чайная ложка
    • Паприка 1 чайная ложка
    • Лавровый лист 1 штука
    • Шафран 1 чайная ложка
    • Молотый кумин (зира) 1 столовая ложка
    • Семена кориандра 1 столовая ложка
    • Оливковое масло 50 мл
    • Петрушка 1 столовая ложка
    • Кинза 1 столовая ложка
    • Морская соль 3 чайные ложки
    • Молотый черный перец 2 чайные ложки
    • Гвоздика 3 штуки

    Пошаговое приготовление

    1. Отступив примерно три сантиметра от черенка по окружности отрезать крышку у круглой тыквы. Вынуть семена. Смазать изнутри оливковым маслом и вернуть на место крышку. Отправить тыкву в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчаса.
    2. Мясо порезать не очень крупно, не удаляя жир.
    3. В сотейнике прогреть масло. Лук - шалот измельчить и выложить в сотейник, слегка обжарить. Добавить тертый имбирь и раздавленный чеснок. Прожарить все содержимое до нежно - золотистого цвета. Добавить щепотку кумина, перемешать. Добавить паприку, корицу, лавровый лист, гвоздику, раздавленные в ступке зерна кориандра и измельченный перец чили и снова перемешать.
    4. Добавить в сотейник мясо и тщательно перемешать. Добавить оливки с косточками и ложку меда. Выжать туда же сок одного лимона. Залить стаканом воды. Тушить час.
    5. Тыкву достать из духовки, немного остудить. Кинзу и петрушку измельчить и добавить в мясо, а затем мясо переложить аккуратно в тыкву. Снова закрыть крышкой и поставить обратно в духовку на 15 минут.

    Рецепт из программы Еда с Алексеем Зиминым, выпуск 10.



     
    #1 a_tatyana, 4 янв 2017

    2. Похожие рецепты

  2. a_tatyana, спасибо большое, за вкусный превкусный баранина со специями, запеченная в тыкве по рецепту андрея рывкина!!!
     
    #2 r_aida, 5 мар 2017
    Aqtevox нравится это.
  3. Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
    #3 Iisnxomio, 11 апр 2017
    p_valentina, Iofepeo и zakatnova83 нравится это.
  4. классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
     
    #4 Кристина_П, 7 май 2017
    Aitioed, Pzeotvb и Э_Плахина нравится это.
  5. a_tatyana, ты сама их придумала рецепт баранины со специями, запеченная в тыкве по рецепту андрея рывкина?
     
    #5 l_nika, 1 июн 2017
    gudchenkova81 и ПолинаХ нравится это.
  6. Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
     
    #6 ГалаФ, 20 июн 2017
    eobutomke нравится это.
  7. Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант баранины со специями, запеченная в тыкве по рецепту андрея рывкина ещё не пробовала:D
     
    #7 ГалаМ, 15 сен 2017
    Лико Т, Донской С и hjomus нравится это.
  8. замечательный рецепт! В моей семье любят баранину со специями, запеченная в тыкве по рецепту андрея рывкина
    Спасибо за прекрасную идею
     
    #8 МэриЛ, 3 фев 2018
    gradovskaya83 нравится это.
(Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы разместить сообщение.)