Ризотто с шампиньонами и сыром

Знаменитое итальянское блюдо будет радовать Вас каждый день!

Ризотто - одно из самых распространенных блюд виз риса в Северной Италии. На сегодняшний день популярность этой еды бьет всевозможные рекорды по всей Европе. Впрочем как и вообще многих блюд итальянской кухни. Приготовление ризотто с грибами и сыром не требует от хозяйки специальных навыков и займет немного времени, а так же позволит порадовать своих близких и любимых людей вкуснейшим блюдом итальянской кухни. Полное время приготовления этого кулинарного рецепта составит всего полтора часа. А для женщин строго следящих за своей фигурой и любящих посчитать калории изотто с грибами и сыром также прекрасно подходит. Ведь калорийность одной порции составит всего 200 ккал.

Несложный рецепт ризотто с шампиньонами и сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 165 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 165 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Пармезан 100 гр
• Помидоры 2 шт.
• Шампиньоны 100 гр
• Морковь 1 шт.
• Растительное масло 4 стол. л.
• Лук репчатый 2 шт.
• Рис (вареного длиннозерного) 200 гр
• Бульон (мясной) 1 стак. (200 мл)
• Шафран 1 чайн. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Перейдем непосредственно к процессу приготовления ризотто с грибами и сыром. Возьмите лук и морковь, промойте их и аккуратно очистите от кожуры. Кстати, для того чтобы от лука не катились слезы, поставьте перед разделочной доской открытую солонку. Теперь нарежьте овощи небольшими аккуратными кусочками и положите на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте их до тех пор пока лук не станет золотисто - прозрачным, а морковь начнет покрываться золотистой корочкой. Добавьте на сковороду предварительно сваренный рис и обжаривайте его до того момента когда он станет прозрачным.
2. Затем в сковороду к рису и овощам влейте мясной бульон, заправьте солью и перцем по вкусу и тушите на слабом огне до готовности. Пока тушится рис, смешайте тертый пармезан с шафраном и когда тот будет готов, добавьте в приготовленный рис, перемешайте и поставьте в духовку на 3-4 минуты.
3. Теперь займемся помидорами и грибами. нарежьте их небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле.
4. Перед подачей к столу выложите приготовленный рис на плоскую тарелку и сверху красиво разложите помидоры и шампиньоны.
5. Ризотто с грибами и сыром готово!Приятного аппетита!