Рыбный гуляш с интересным вкусом, который традиционно готовят в средиземноморских странах. Такой гуляш обязательно оценят любители рыбных блюд.
Количество порций: 3-4
Непростой рецепт гуляша по-средиземноморски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 279 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 279 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Гуляш
Ингредиенты на двенадцать порций
Треска — 600 Грамм (филе)
Креветки — 200 Грамм
Белое вино — 1 Стакан
Оливки — 100 Грамм
Помидоры в собственном соку — 500 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Красный острый перец — 1 Штука
Фенхель — 1 Штука
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Томатная паста — 1 Ст. ложка
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Перец черный молотый — 2 Щепотки
Соль — 0,5 Чайных ложки (по вкусу)
Зелень петрушки — 20 Грамм
Перец болгарский — 1 Штука
Пошаговое приготовление
Живя на берегу теплого моря, нельзя не пользоваться его дарами. Вот и в странах Средиземноморья многие блюда готовят из рыбы и морепродуктов. Гуляш по - средиземноморски - одно из таких блюд. Этот гуляш готовится из рыбы, креветок, с добавлением моллюсков. Если вы любитель необычных блюд и любите рыбные блюда - тогда этот рецепт приготовления гуляша по - средиземноморски именно для вас. Читаем и готовим.
В толстостенной кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем мелко нарезанный лук и острый перец.
Добавляем измельченный чеснок и мелко нарезанный фенхель. Обжариваем, помешивая минут 10 на небольшом огне.
Добавляем вино, помидоры в собственном соку и томатную пасту и нарезанный болгарский перец. Солим и перчим. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения. Когда соус для гуляша закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим минут 20.
Отвариваем креветки. Если у вас креветки в панцире, их надо будет очистить.
Филе трески нарезаем на небольшие кусочки, примерно 5-6 см и выкладываем в кастрюлю с соусом. Тушим примерно 5-7 минут.
Добавляем в кастрюлю отваренные и очищенные креветки и оливки и тушим гуляш еще 3-4 минуты.
Зелень петрушки моем и мелко нарезаем. Посыпаем зеленью гуляш перед подачей на стол.
К такому гуляшу вряд ли понадобится гарнир. Подайте к столу свежий хлеб и свежие овощи - этого будет достаточно.
