Рулеты из баклажанов - это прекрасная закуска, которая подойдет, как в качестве легкого ужина, так и украсит праздничный стол. Баклажаны в сочетании с перцем выглядят аппетитно и просто тают во рту!

Хочу с вами поделится простым рецептом приготовления рулетов из баклажанов в духовке. Вам понадобится: перец болгарский, баклажаны, чеснок, орехи, сливки, зелень, масло оливковое, соль, перец, майоран и орегано. Готовое блюдо следует подавать в горячем виде, а чтобы рулетики не распадались и держали форму - проткните их зубочисткой или шпажкой. Сверху можно украсить свежей петрушкой. При желании, подавайте в паре с соусом. Удачи!

Количество порций: 5-6

Несложный рецепт рулетов из баклажанов в духовке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 247 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 247 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: На ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Рулеты

Ингредиенты на пять порций

• Баклажаны — 3 Штуки
• Перец болгарский — 4-5 Штук
• Чеснок — 3 Зубчика
• Орехи — 2 Ст. ложки
• Сливки — 3 Ст. ложки
• Зелень — 1 Штука (пучок)
• Масло оливковое — 2 Ст. ложки
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Специи — По вкусу (майоран, орегано)

Пошаговое приготовление

1. Запекаем в духовке перцы до мягкости.
2. Баклажаны нарежьте пластинками по 0,5 мм. Присыпьте солью и дождитесь пока они пустят сок.
3. Орехи, зелень и чеснок измельчаем в блендере.
4. Добавляем в блендер хлебные крошки и сливки, измельчаем.
5. Должна получится однородная масса, соль по вкусу.
6. Баклажаны уже пустили сок, присыпьте их майораном и орегано. Сверху чуть полейте растительным маслом.
7. Равномерно распределите масло по поверхности баклажанов. Затем выкладываем баклажаны на противень и отправляем в духовку. Запекать до готовности.
8. Готовые перцы кладем в пакет и завязываем. Благодаря тому, что они полежат в пакете, кожица будет легче удалить.
9. Перцы чуть остыли, вынимаем их их пакета и удаляем кожицу и семена.
10. Баклажаны довести до готовности, достаточно 10-15 минут.
11. На каждый ломтик баклажана сверху выкладываем перец, на перец кладем 1 ч. л. начинки. Затем сворачиваем баклажан рулетиком и протыкаем зубочисткой.
12. Приятного аппетита!