Простой рецепт лапши домашней с фаршем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 338 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 338 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Мука пшеничная 200 г.
Куриное яйцо 2 шт.
Поваренная соль по вкусу
Сода пищевая по вкусу
Мясной фарш 150 г.
Лук репчатый 1 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Масло сливочное 100 г.
Пошаговое приготовление
Я стараюсь, по возможности, готовить все своими руками. Вот и лапшу решила приготовить. Никакие макароны не сравнятся с домашней лапшой, ведь правда? Сейчас в продаже имеются специальные машины для приготовления макаронных изделий, но так как такую технику я еще не приобрела, делаю все вручную. Лапша готовится на яйцах и получается необыкновенно вкусной и нежной. Для начала отмерим муку и просеем ее в глубокую миску. Добавим яйца, соль и соду.
Замесим очень крутое тесто, чтобы оно не липло к рукам (вымешивать минут 10).
Далее, наше тесто завернем в пищевую пленку и убираем в прохладное место на пол часа, чтобы тесто отлежалось.
После этого тесто становится очень пластичным. Делим его на 2 части. Каждую раскатываем в тонкий пласт (чем тоньше, тем нежнее будет лапша).
Сворачиваем пласт в тугой и плотный рулет.
Теперь острым ножом режем тесто на тонкие части.
Затем руками перемешиваем лапшу - она развернется и получится вот такая красота!
Фарш солим и перчим. Лук чистим, моем и нарезаем произвольными кусочками. Обжариваем до мягкости, добавив в сковороду 50 г сливочного масла. Затем добавляем фарш, хорошенько все мешаем и обжариваем на огне до готовности.
Ставим на огонь кастрюлю с водой. Как только вода закипит, солим и выкладываем лапшу. Варим минут 5-7.
Откидываем лапшу на дуршлаг, не промываем! Добавляем оставшиеся 50 г масла и готовый фарш с луком.
Хорошо перемешиваем все и выкладываем на тарелки. Подаем лапшу с овощами и зеленью. Попробуйте - очень вкусно получается!
