Если вы не доверяете качеству мясных деликатесов, тогда рецепт приготовления ветчины в домашних условиях обязательно стоит взять на заметку. Ароматный соус и специи идеально дополняют мясо.
Количество порций: 1
Простой рецепт ветчины в домашних условиях домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 138 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 4 ч
Количество калории: 138 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Повод: На праздничный стол
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на одну порцию
Свиной окорочок — 2-2.5 Килограмма
Сахар — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Щепотка
Горчица — 1-2 Чайных ложек
Гвоздика — 1 Щепотка
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Пошаговое приготовление
В рецепт приготовления ветчины в домашних условиях лучше использовать нежирный окорок, чтобы в процессе выпекания он лучше сохранял форму. Для начала мясо нужно вымыть и обсушить бумажной салфеткой.
Со всех сторон натереть солью и с помощью кисточки смазать растительным маслом.
Подготовить форму для выпекания подходящего размера и выложить туда мясо. При желании с солью можно растереть измельченный чеснок.
Накрыть сверху листом пищевой фольги и отправить в разогретую духовку примерно на 1.5 часа.
Пока выпекается мясо в небольшой мисочке соединить сахар, горчицу и растительное масло. Все тщательно перемешать. Для большей пикантности рецепт приготовления ветчины в домашних условиях можно дополнить небольшими количеством коньяка или виски. Алкоголь испарится, оставив интересную нотку вкуса.
Достать ветчину и смазать приготовленным маринадом. Снова накрыть фольгой и отправить в духовку еще на 1-1.5 часа.
Запекать лучше на минимальном огне, чтобы мясо томилось. Примерно за полчаса до готовности фольгу можно снять, присыпать ветчину гвоздиком и запекать до румяной корочки.
