Рецепт приготовления фаршированных различными овощами баклажановКоличество порций: 3Непростой рецепт баклажанов по-стамбульски турецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 47 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 47 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: На ужинСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Турецкая кухняТип блюда: ЗакускиОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на три порциибаклажаны — 250 Граммлук репчатый — 50 Граммпомидоры — 100 Граммморковь — 40 Граммоливковое масло — 50 Граммкорень сельдерея — 40 Граммсладкий стручковый перец — 40 Граммчеснок — 1 Зубчикпетрушка — - По вкусуперец молотый черный — - По вкусучабрец — - По вкусусоль — - По вкусуПошаговое приготовлениеБаклажаны разрезаем на продольные половины. Подрезаем мякоть и, не вынимая ее, кладем овощи в холодную, слегка подсоленную воду. Делаем это, чтобы баклажаны утратили горечь. Затем достаем из баклажанов мякоть и мелко рубим ее.Теперь ставим стручковый перец запекаться мин на 15. Когда он готов, снимаем с него кожицу, вынимаем семена, нарезаем.Морковь и сельдерей варим в воде до полуготового состояния, затем нарезаем мелкими кубиками.Нарезаем мелко лук, пассируем его в подсолнечном масле до прозрачности. Добавляем в него заранее нарезанные овощи – морковь, перец и сельдерей. Через минут пять добавляем также нарезанные кусочками помидоры, зелень петрушки, растертый чеснок, чабрец, черный молотый перец, соль, баклажанную мякоть. Все жарим еще минут 5 постоянно помешивая.Берем пустые баклажаны, наполняем их полученным овощным фаршем, выкладываем на смазанный маслом противень. Каждую половину накрываем ломтиком помидора и запекаем в духовке 15-20 мин. Готовое блюдо остужаем и подаем в холодном виде.
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик баклажанов по-стамбульски. Igfzwoqk, спасибо!!!