Закуска из баклажанов

Какой простор для кулинарной фантазии дают, казалось бы, самые обычные огородные овощи! Непритязательные с виду кабачки и баклажаны можно превратить в необычные, оригинальные и очень вкусные блюда: рагу, салаты, фаршированные овощи, икру, горячие и холодные закуски. А летом вдохновения добавляют сочные ароматные травы.

Вот, например, какая прекрасная острая закуска может получиться из баклажанов, помидор, зелени и чеснока. Такие рулетики из баклажан можно подать и к мясу, и к картофельному пюре, и к рыбе. Или использовать в качестве холодной закуски к крепким спиртным напиткам.

Обычные продукты, с помощью нехитрых кулинарных приёмов превращаются в настоящий шедевр. Острая и сочная начинка, завёрнутая в нежную мякоть — сочетание таких разных вкусов очень оригинально, а внешний вид рулетиков из баклажанов привлекает внимание и вызывает желание попробовать их.

Простой рецепт закуски из баклажанов европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 141 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 141 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны синие 3 шт.
• Майонез 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Помидоры 2 шт.
• Соль 2 щепотка
• Чеснок 1 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления закуски возьмём ровные баклажаны, небольшие помидоры, чеснок, майонез и растительное масло.
2. Помидоры помыть, обсушить и порезать тонкими пластинами.
3. Баклажаны помыть и нарезать вдоль тонкими пластинами.
4. В сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла и обжарить баклажаны с двух сторон до румяного цвета.
5. Готовые баклажаны остудить.
6. Чеснок выдавить через пресс и смешать с майонезом.
7. Каждую пластину баклажана немного присолить, затем смазать майонезом и, положив дольку помидора, завернуть в рулетик.
8. Готовые рулетики перед подачей поставить в холодильник на 15-20 минут.