Баклажановые рулетики в болгарском перце

Простой рецепт баклажановых рулетиков в болгарском перце домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 58 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 58 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование

Ингредиенты на четыре порции

• Перец сладкий болгарский 2 кг.
• Баклажан 1.5 кг.
• Помидор 2 кг.
• Чеснок 20 шт.
• Сахар 2 стак.
• Уксус 9% 0.5 стак.
• Поваренная соль 1 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Представляю вам очень необычный и вкусный рецепт, поверьте когда вы откроете баночку и попробуете его, он станет постоянной заготовкой в вашем доме, сочетание продуктов отличное, особенно с вареной картошечкой. Попробуйте обязательно. Сначала помоем перцы, аккуратно срежем у них плодоножки, очистим от семян и зальем кипятком, примерно на двадцать минут, чтобы наши перцы немножко размягчились.
2. Нарежем пластинками баклажаны, толщиной примерно один сантиметр, посолим их и оставим на двадцать минут. После того как уйдет горечь с наших баклажанов, промоем их, обсушим немного и обжарим их на маленьком количестве масла. Когда они остынут и размякнут немного, смажем их измельченным чесночком и свернем рулетиками. Теперь нафаршируем наши перцы баклажанами, примерно по две штуки в один перец, можно положить и больше, в зависимости от размера вашего перца.
3. Вот такая вот красота у нас вышла.
4. Укладываем готовые перчики в литровые банки, но не забудьте о том, что баночки должны быть стерильными.
5. Делаем маринад: измельчим в блендере помидоры, добавим сахар, масло растительное и уксус. Поварим маринад двенадцать минут и зальем им наши перцы.
6. Закроем банки крышками и поставим их стерилизоваться, примерно на сорок минут и то если у вас литровые банки, а банки крупнее стерилизуем по дольше. Приятных угощений!!!