Китайское печенье с пожеланиями

Простой рецепт китайского печенья с пожеланиями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 314 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 314 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• мука – 1 ст.
• 3 белка
• масло растительное – 4 ст. л.
• бумажки с пожеланиями размером не больше чем 1,5 х7 см
• крахмал кукурузный – 2 ст. л.
• соль
• пудра сахарная – 1/1, ст.
• сахар ванильный – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Просейте муку с крахмалом и солью в большую миску. В другой миске взбейте белки в пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахарную пудру и ванильный сахар. Не взбивайте слишком сильно.
2. Добавьте в миску с мукой масло и 3 ст. л. холодной воды. Затем аккуратно добавьте белки, вымешайте однородное, не слишком густое тесто. Дайте ему постоять 15 мин.
3. На листе пергамента циркулем нарисуйте круги диаметром 8 см на расстоянии 2 см друг от друга. Смажьте пергамент маслом и уложите на противень. Десертной ложкой выложите на каждый из нарисованных кругов тесто и аккуратно, очень ровным слоем распределите его внутри круга. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке до светло - золотистого цвета 7–8 мин.
4. Далее действуйте очень быстро – с остывшим печеньем работать невозможно. Снимайте по одному горячие круги выпеченного теста при помощи лопаточки (поскольку они действительно горячие, лучше всего надеть хлопковые перчатки), кладите в середину свернутую записочку с пожеланиями и складывайте круг пополам. Затем сразу же перегибайте его еще пополам (удобнее всего делать это через загнутый край, например, пластиковой миски), но концы не склеивайте, иначе у вас получатся пельмени. Дайте чуть остыть и аккуратно переложите на решетку до полного остывания. Если тесто становится слишком хрупким, верните противень в духовку на 2 мин. Точно так же сверните все остальные печеньица.

Для того чтобы напечатать записочки с пожеланиями, воспользуйтесь лазерным принтером. Чернила струйного обычно размазываются под воздействием пара. Или напишите их от руки несмываемыми фломастерами. Сами пожелания могут быть какими угодно. Очень весело пользоваться всякими цитатами – от детских книжек Чуковского и Барто до поэм Пушкина, или напечатанными в дамских журналах гороскопами.