Простой рецепт брокколи в кляре по французски французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 115 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 115 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Брокколи 1 кг.
Мука пшеничная 200 г.
Куриное яйцо 4 шт.
Разрыхлитель теста 1 ч. ложк
Сыр пармезан 100 г.
Подсолнечное масло по вкусу
Пошаговое приготовление
Вообще то брокколи такой продукт, который (кстати абсолютно не заслуженно) не очень любим нашими согражданами. И поэтому я хочу показать вам рецепт, который не оставит равнодушным никого. Для начала надо очистить чеснок и выдавить его в любую подходящую мисочку
В эту же чашку вбиваем яйца и тщательно всё перемешиваем миксером
Далее сюда же добавляем сметану и продолжаем взбивать
После того как содержимое чашки приобрело однородный вид, добавляем муку (предварительно просеяв её) и продолжаем взбивать
В конечном варианте у вас должно получиться такая масса, она должна быть не густой и не жидкой
Следующим шагом добавляем мелко нарезанный укропчик, соль, перец и любые ваши любимые специи (лично я предпочитаю итальянские специи для пиццы)
И опять же взбиваем. Основную работу за вас проделает миксер
Брокколи промываем и разрезаем на соцветия (на отдельные веточки). Тщательно всё это дело обсушиваем
Ну а далее при помощи обыкновенной вилки, берём отдельные соцветия и хорошенько обмакиваем их в получившейся у нас массе (кляре)
И сразу же отправляем их жарится на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Жарить наши брокколи нужно не долго, до появления на них румяной корочки
Готовые брокколи нужно посыпать сыром пармезан (предварительно натерев его на терке) если же у вас не окажется сыра пармезан, то возьмите любой другой твёрдый сыр, но я рекомендую именно пармезан. Попробуйте это блюдо и я уверен, что оно вам очень понравится, это чудесный гарнир к любым котлеткам, да и вообще к мясному блюду. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
