Щука маринованная

Простой рецепт щуки маринованной русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 50 минут. Содержит всего 65 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 часа 50 минут
• Количество калории: 65 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Маринование

Ингредиенты на три порции

• щука 1 кг
• лук 2 шт.
• масло растительное 5 ст. л.
• уксус (6%) 2 ст. л.
• соль 1 ст. л.
• сахар 2 щепотки

Пошаговое приготовление

1. Щуку очистить, удалить голову, хвост, хребет, кости и внутренности.
2. Промыть и насухо вытереть.
3. Нарезать тушку щуки сначала на тонкие кусочки, а затем каждый кусочек еще на половинки.
4. Лук нарезать тонкими полукольцами.
5. В миску выложить кусочки щуки, всыпать соль и сахар.
6. Тщательно руками перемешать рыбу, втирая специи в каждый кусочек.
7. В банку (0,5 л) или другую емкость для маринования выложить слой лука, слой рыбы.
8. Выкладывать слои в этом же порядке, пока щука и лук не закончатся.
9. Слегка утрамбовывать в процессе, чтобы все поместилось.
10. Приготовить маринад.
11. Для этого соединить подсолнечное масло и столовый уксус.
12. Перемешать маринад до состояния однородной эмульсии.
13. Залить щуку с луком маринадом.
14. Накрыть банку крышкой и поставить щуку в холодильник мариноваться на 2 дня.
15. Периодически банку с рыбой два - три раза встряхивать.
16. Приятного аппетита! Отличная закуска - маринованная щука! Особенно хороша такая рыбка к пиву! Речной запах отсутствует!