Этот рецепт появился у меня как-то сам собой, экспромтом. Захотелось выпечки к чаю, осмотрела холодильник и первое, что бросилось в глаза — мандарины. Первое, что я подумала, а что если в выпечку положить мандариновую цедру? Какой аромат будет стоять?! Приготовила обычное песочное тесто, но вместо ванильного порошка, на этот раз, добавила цедру. Результат меня порадовал. Выпечка получилась и ароматной, и вкусной. Мне особенно понравились трещинки на печеньях. Итак, печенье с мандариновой цедрой.

Простой рецепт печенья с мандаринововой цедрой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 262 килокалорий.

• Время подготовки: 35 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 262 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Технология приготовления: Выпечка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мандарин 1 г
• Масло сливочное 50 г
• Мука пшеничная 1.5 ст.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 0.5 ст.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления печеньиц нужно взять масло, муку, яйцо, сахар, разрыхлитель и мандарин.
2. Сначала натереть на мелкой тёрке цедру. Я взяла только 1 мандарин, но лучше взять 2, так будет ещё ароматнее.
3. К цедре добавить масло комнатной температуры (но не подтаявшее!) и сахар. Перемешать тщательно всё ложкой до однородности, как бы растирая сахар.
4. Добавить яйцо и перемешать, чтобы яйцо полностью смешалось с массой.
5. Просеиваем сверху 1 стакан муки вместе с разрыхлителем, добавляем 1 щепотку соли. Замесить мягкое тесто, постепенно подсыпаю остальную муку. Муки может уйти чуть меньше, больше, это зависит от величины яйца или влажности муки.
6. Отправить тесто на 30 минут в холодильник, накрыв плотно плёнкой.
7. Достать отдохнувшее тесто и сформировать шарики размером с крупную сливу. Каждый шарик обвалять в сахарной пудре.
8. Выложить все изделия на противень и выпекать при температуре 190°С.
9. Изделия не должны сильно румяниться. Остудите их на решётке. Печенья хранить в закрытой банке.