Сегодня наш редактор Татьяна Гребенник приготовит очень простой крем-суп из цветной капусты. Кстати, если вы на диете, то сливки в рецепте можно полностью заменить на обезжиренное молоко.Я, признаться, очень люблю крем-супы. Как готовить, так и есть. Я принципиально не добавляю в них муку. Это лишние калории. И поаккуратнее с солью – в рецепте есть и без того соленая брынза. Наш сегодняшний крем-суп особенно хорошо будет сочетаться с хлебом с семечками.Простой рецепт крем-супа из цветной капусты с брынзой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 179 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 179 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: 1 часСложность: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Первое блюдоОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильИнгредиенты на четыре порцииЦветная капуста 1 кгЯичный желток 2 шт.Брынза 30 г на порциюСливочное масло 70 гСливки 100 гМолоко 200 гСоль по вкусуПерец по вкусуПошаговое приготовлениеСначала вымойте качан цветной капусты. Разделите его на соцветия и варите в течение 10 минут.Вытащите почти готовые соцветия и сцедите воду. В той же кастрюле растопите сливочное масло и добавьте туда 2 стакана холодной воды. Готовьте на среднем огне 5 минут.Добавьте в кастрюлю соцветия, залейте молоком и готовьте так еще 5-7 минут.Затем убавьте огонь до минимума. Добавьте в кастрюлю сливки и яичные желтки и пюрируйте суп при помощи блендера.В готовый суп добавьте брынзу. Посолите и обязательно поперчите по вкусу. Приятного аппетита!
Очень аппетитно! Забрала рецептик крема-супа из цветной капусты с брынзой в закладки, надеюсь скоро приготовлю.