Простой рецепт заливного из креветок и горбуши Роза морей авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 96 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 96 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Встреча с друзьями, Новый год, Обед, Пасха, Рождество, Романтический ужин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Закуска
Ингредиенты на шесть порций
креветки (варено - мороженные) – 400 г
лимон – 1/1, шт.
желатин – 1,5 ст. л.
вода кипяченая – 1 стакан
бульон (рыбный или овощной) – 400 г (2 стакана)
масло оливковое – 1 ст. л.
рыба копченая (горбуша) – 100 г
Пошаговое приготовление
Размороженные креветки очистить. Рыбу нарезать, как можно тоньше. Лимон нарезать тонкими полукольцами.
Желатин замочить в 1 стакане холодной воды на 40-60 минут. Затем поставить воду с желатином на маленький огонь и нагревать, пока желатин полностью не раствориться, но не кипятить. При необходимости процедить через сито. Затем взять 2 стакана горячего рыбного или овощного бульона и добавить его к растворенному желатину. Перемешать.
Формочки наполнить на 1 см желатиновым раствором и дать застынуть на холоде. Затем свернуть из рыбы розочки или любые красивые фигурки и выложить сверху на застывший желатиновый раствор. А вокруг лепестками уложить креветку и лимон. Укладывать можно как вертикально, так и горизонтально.
Залить раствором желе так, чтобы полностью покрыть морепродукты и поставить на холод до полного застывания на 2 часа.
Перед подачей окунуть каждую формочку на 1-2 секунды в кипяток и перевернуть заливное на тарелку.
