Очень простой рецепт малинового вина из малины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 д. Содержит всего 107 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 35 д
• Количество калории: 107 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напитки

Ингредиенты на двадцать порций

• Сок (малиновый) 6 л
• Сахар 2.4 кг
• Вода 2.6 л

Пошаговое приготовление

1. Малина – вкусная и полезная ягода, кулинарных рецептов из нее масса, и еда и питье, но, наверное, лучше и вкуснее малинового вина напитка не сыскать. Впервые мне пришлось попробовать малиновое вино лет десять тому назад у друга на даче, теперь каждый сезон делаю этот напиток и угощаю им гостей.
2. Малину перебираем, не моем, так как смоются дрожжи на поверхности ягод. Толчем, отдавливаем через материю сок, вливаем в сок воду и засыпаем половину нужного сахару. Этот раствор называется сусло. Сусло переливаем в емкость с узким горлышком на ¾ объема и ставим под водяной затвор.
3. По прошествии 6-7 дней добавляем оставшийся сахар. Брожение будет длиться месяц или немножко больше при комнатной температуре.
4. После окончания брожения вино снимаем с осадка и храним еще 20 дней при комнатной температуре в дополна налитой посуде (этот процесс называется тихим брожением). Потом снимаем с осадка еще раз и разливаем домашнее вино из малины по бутылкам. Получается вино светло - малинового цвета, а вот вкус будет незабываемый. Угощайте гостей, они то точно оценят Ваш талант.