Простой рецепт домашних голубцов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 284 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 284 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Белокочанная капуста 1 штука
• Морковь 1 штука
• Мясной фарш 600 г
• Репчатый лук 1 штука
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Делаем фарш. Пропускаем мясо через мясорубку. Слегка пассируем лук, морковь и так же пропускаем вместе с фаршем. Можно добавить немного отварного риса. Солим, перчим.
2. Разбираем кочан на листья. В большую кастрюлю наливаем воду, чуть подсаливаем и доводим до кипения. Убавляем огонь до минимума, выкладываем в кастрюлю капустные листья и через 1–2 минуты после закипания выключаем огонь. Листья дойдут до кондиции – они не должны ломаться, когда в них заворачиваем фарш.
3. Заворачиваем фарш в листья, перевязываем голубцы ниткой.
4. Обжариваем на растительном масле голубцы с двух сторон на сильном огне до появления золотисто - коричневого оттенка.
5. На оставшемся в сковороде соке делаем соус: добавляем муку, немного сливочного масла, поджариваем слегка, добавляем воду и доводим до кипения.
6. Голубцы перекладываем в латку, заливаем соусом и томим на медленном огне до готовности — минут 30–40.