Рулет из лаваша с ветчиной и виноградом

Очень простой рецепт рулета из лаваша с ветчиной и виноградом авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 232 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 232 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Лаваш 0.5 шт.
• Сыр плавленый 80 г.
• Ветчина 100 г.
• Виноград кишмиш 70 г.

Пошаговое приготовление

1. Ветчину измельчить в тонкую короткую соломку и немного помять, протереть пальцами, придавая ей более мягкую, сыпучую консистенцию. Виноград хорошо промыть, очистить от веточек и косточек и порезать маленькими кусочками, чем мельче, тем лучше, так как это единственный ингредиент не обладающий клейкими свойствами и имеющий противную привычку высыпаться, по этой же причине не следует держать долго без дела мелко резанный виноград, он может дать сок и лишнюю жидкость нашему рулету. Следует резать быстро и быстренько отправлять его в начинку, к тому же рецепт прост и не требует долгих процессов приготовления. Плавленный сырок положить в тёплое место и слегка нагреть, что б он лучше намазывался.
2. Лаваш разложить во всю длину и аккуратно, придерживая его одной рукой, что бы не порвался, особо следите за краями лаваша - это самая уязвимая его часть, второй размазать по нему тёплый плавленный сырок с помощью масляного ножа. Плавленный сырок изначально стоит выбирать с мягкой консистенцией, но не бутербродный сыр, так как наша цель его охладить и получить устойчивую клейкую массу для остальных ингредиентов. Лучше всего для нашей цели подходят мягкие плавленные сырки марки «Янтарь», но и другие с аналогичными свойствами, наверняка подойдут.
3. Сверху сыра высыпать, равномерно распределяя, мелко резанную ветчину. Отступить от верхнего края на 2-3 сантиметра, этот промазанный сыром краешек нужен, что бы хорошо скрепить готовый рулет при закручивании и удержать от рассыпания при нарезке.
4. На ветчину равномерно высыпать резанный мелко виноград.
5. Начиная с конца, закрутить один два сантиметра края, захватив некоторое количество начинки и начать аккуратно закручивать рулет на этот загнутый край, периодически прижимая его по всей длине. В конце плотно приклеить сырный краешек к получившемуся рулету. Рулет обернуть пищевой плёнкой или пакетиком и убрать в морозилку на 20-25 минут.
6. С охлаждённого рулета снять целофан и ровно, слегка смоченным в воде острым ножом, плавными движениями порезать рулет на средней ширины порции, придерживая место среза пальцами при нарезке.