Несложный рецепт кролика в дижонской горчице французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 201 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40Количество калории: 201 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Основные блюда, Французская кухняИнгредиенты на шесть порцийКролик 2 кгДижонская горчица 5 столовых ложекСливочное масло 50 гРепчатый лук 1 головкаБелое сухое вино ½ стаканаЛавровый лист 7 штукСушеный тимьян 3 стебляСушеная петрушка 3 стебляСметана 3,5 столовые ложкиРубленая петрушка 2 столовые ложкиПошаговое приготовлениеРазделать тушку кролика и порезать ее на куски. Смазать кусочки кролика горчицей и приправить солью с перцем.В большой сковороде нагреть 2 столовые ложки сливочного масла и обжарить кролика, часто помешивая, минут 15.Переложить обжаренного кролика на тарелку.Уменьшить огонь и добавить в ту же сковороду оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла. Добавить измельченный лук и обжарить его до прозрачного цвета, минут 5–8.Влить сухое белое вино в сковороду и хорошо перемешать с образовавшимся соком.Вернуть кролика в сковороду и положить веточки сухого тимьяна, лавровый лист и сухую петрушку (желательно не измельченную). Накрыть кролика крышкой и готовить на медленном огне примерно 35 минут.Снять с огня, добавить сметану и свежую измельченную петрушку. Хорошо перемешать.Желательно использовать французское белое сухое вино Шабли.