Очень простой рецепт белкового крема домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 226 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 226 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на одну порцию
Яичный белок 6 штук
Сахар 400 г
Соль щепотка
Кислота лимонная щепотка
Вода 150 мл
Пошаговое приготовление
Сахар смешать с водой и поставить на медленный огонь в кастрюле с толстыми стенками, довести до кипения. Уваривать на медленном огне до пробы на шарик.
Разделить желтки и белки. Белки перед взбиванием охладить, посолить и добавить лимонную кислоту. Тщательно взбить миксером на высоких оборотах до состояния устойчивых пиков.
Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливать сироп. Продолжать взбивать массу до полного остывания. Для быстрейшего остывания миску с кремом можно поместить в ледяную воду.
