Рецепт приготовления говяжьего стека со сладким картофелем, петрушкой и луком

Количество порций: 4

Несложный рецепт стейка с бататом и петрушкой английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 87 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 87 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Стейк

Ингредиенты на четыре порции

• сладкого картофеля — 1,3 Килограмма
• большой красный лук — 1 Штука
• оливкового масла — 4 Чайных ложки
• соль и молотый перец — - По вкусу
• красного винного уксуса — 2 Чайных ложки
• горчицы — 1 Чайная ложка
• фарша лука - шалот — 1 Ст. ложка
• растительного масла — 1 Чайная ложка
• говяжьего стейка — 650 Грамм (разрезанного на 4 части)
• листьев петрушки — 2 Чашки

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 200 градусов с верхней и нижней стойками. В большой миске перемешать сладкий картофель, лук и 2 чайные ложки оливкового масла, приправить солью и перцем. Упорядочить овощи в один слой на двух листах для выпечки и выпекать до мягкости, от 25 до 30 минут.
2. Между тем в миске взбить 2 чайные ложки оливкового масла, уксус, горчицу и лук - шалот. Приправить заправку солью и перцем.
3. В большой неглубокой сковороде нагреть растительное масло на среднем огне. Приправить мясо солью и перцем. Поджаривать стейк до коричневого цвета, от 3 до 5 минут с каждой стороны.
4. Выложить мясные куски на разделочную доску и дать постоять 5 минут до нарезки. Добавить петрушку в миску с заправкой и перемешать. Подавать стейк с овощами и заправкой с петрушкой.