Несложный рецепт заливного «Оливье» индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 324 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество калории: 324 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: Новый годСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: ЗакускиТехнология приготовления: ЖелированиеИнгредиенты на девять порцийколбаса (вареная) 200 гкартофель (отварной) 200 гжелатин 20 гморковь (отварная) 1 шт.лук 1 шт.огурец маринованный (или 100 г корнишонов) 1 шт.майонез (низкокалорийный) 300 гкуриный бульон 150 млкаперсы по желаниюсольперецПошаговое приготовлениеОчень необычное заливное - оливье.Уверена, такая нетрадиционная подача удивит гостей, кроме того, это еще и очень вкусно.Для приготовления заливного оливье желатин замочить в воде согласно инструкции на упаковке.Морковь, колбасу, картофель и огурец нарезать маленькими кубиками как на обычное оливье (морковь и картофель.должны быть заранее отварены).Луковичку очистить и мелко порубить, добавить к нарезанным овощам с колбасой, перемешать, солить не нужно.Желатин прогреть в микроволновой печи в течение 2 минут на средней мощности, перемешать до полного растворения.1/1, часть желатина смешать с куриным бульоном, посолить по необходимости.Остальной желатин смешать с майонезом, поперчить по желанию.Желатин с майонезом вылить на дно прямоугольной формы (тонкий слой, примерно 0,5 см) и поставить застывать на холод (я ставила в морозилку на 15 минут).Далее в прямоугольную форму опустить другую прямоугольную форму поменьше размером и залить края желатином с майонезом, (если формы поменьше нет - может выручить например прямоугольный брусок сливочного масла, завернутый плотно в пищевую пленку, его опустить в форму на слой желе из майонеза и также залить края.Если в процессе приготовления желатин с майонезом или с бульоном успеют застыть при комнатной температуре, нужно немного подогреть их и хорошо перемешать.Убрать в морозилку еще на 15-20 минут для застывания краев.После застывания краев форму поменьше (или брусок масла) аккуратно убрать, заполнить нарезанным салатом из овощей и колбасы, салат уплотнить и залить куриным бульоном с желатином, оставив примерно 1 см до верхнего края формы.Убрать в морозилку на 15 минут для схватывания желе из куриного бульона, после чего залить последний слой из майонезного желе и отправить форму в холодильник часа на 1,5.После застывания аккуратно извлечь заливное из формы, перевернув форму на блюдо, по желанию украсить сверху каперсами.Нарезать на порционные кусочки толщиной примерно 1,5-2 см.Приятного аппетита!