Голубцы на сковороде готовятся по тому же принципу, что и в кастрюле, их надо тушить в томатно-сметанной соусе со специями. Правда, соуса получается меньше, но зато он - очень насыщенный и ароматный.
Количество порций: 5-7
Простой рецепт голубцов на сковороде венгерской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 308 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 308 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Венгерская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Голубцы
Ингредиенты на девять порций
Фарш мясной — 600-650 Грамм (свиной и говяжий, смесь)
Рис — 1 Стакан
Кочан капусты — 1 Штука
Луковица — 1 Штука
Соль — 2 Чайных ложки
Перец черный — 1 Чайная ложка
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Томатное пюре — 1-1,5 Стакана
Масло растительное — 4-6 Ст. ложек
Пошаговое приготовление
Как приготовить голубцы на сковороде?
Капусту положите в кастрюлю, залейте водой, слегка посолите и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на медленном огне. Постепенно обрывайте проваренные листья.
Для начинки рис отварите согласно указаниям на его упаковке.
Лук измельчите. Обжарьте его на масле до золотистого цвета, добавьте мелко нарезанный чеснок.
Жареный лук смешайте с фаршем, рисом, паприкой, солью, перцем.
Далее на центр капустного листа выложите пару ложек начинки, заверните конвертиком. Закрученные голубцы выложите в сковороду. Залейте томатным пюре. Поставьте сковороду на средний огонь, если надо, добавьте воды.
Тушите голубцы под прикрытой крышкой в течение часа на средне - медленном огне. Через час попробуйте. Если мясо не готово, потушите еще. Подавайте голубцы с соусом, в котором они тушились.
