Простой и вкусный рецепт:)

Простой рецепт казана кабоб узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 мин. Содержит всего 924 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 мин
• Количество калории: 924 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Мясо

Ингредиенты на четыре порции

• Бараньи ребрышки 1000 г
• Картофель 1000 г
• Растительное масло 100 мл
• Соль морская 1 ч. л.
• Перец черный молотый ½ ч. л.
• Зира (кумин) ½ ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем баранину. У меня были ребра, поэтому, я просто их разъединила.
2. Чистим картофель. Если крупный разрезаем, если нет, оставляем как есть.
3. Разогреваем казан или любую другую посуду, в которой вы будете готовить. У меня кастрюля из нержавеющей стали. Огонь должен быть максимальным. Наливаем масло и бросаем мясо. Учтите, что масло будет очень сильно брызгать, поэтому постарайтесь готовить в посуде с высокими стенками. И будте аккуратнее:) Мясо обжариваем до золотистой корочки. Постарайтесь мешать как можно реже, чтобы мясо «запечаталось».
4. После того, как мясо обжарилось, вынимаем его и бросаем картофель. Также обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.
5. Когда картофель обжарился, вынимаем его. Кладем мясо обратно в казан или кастрюлю, сверху выкладываем картофель. Соли, перчим и добавляем специи по вкусу. Наливаем около 100-200 мл кипятка (вода должна слегка покрыть дно, но к концу приготовления, дно не должно быть сухим. У вас должно получится, что - то вроде соуса - вода, жир и масло смешиваются и получается наивкуснейшая вещь:) если воды не хватает - добавьте), закрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Оставляем на 2 часа.
6. Через 2 часа у нас все готово:) мясо должно отставать от костей:) подавайте со свежими овощами и горячим чаем. Приятного аппетита!