Куриные крокеты

Простой рецепт куриных крокетов французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 118 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 118 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Куриная грудка 500 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Кукурузная мука 100 г.
• Подсолнечное масло по вкусу
• Душица сушеная орегано по вкусу
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Помидоры черри 100 г.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для тех, кто не знает, что такое крокеты расскажу – родиной крокетов является Франция, а само по себе слово крокет произошло от французского croquer, что в дословном переводе означает кусать. И только потом оно расползлось уже по всему миру. Крокеты, это такие шарики или цилиндрики из мяса и даже овощей, обваленные в муке или сухарях и жаренные во фритюре. Ну а я буду учить вас готовить крокеты из курицы. Для начала нам нужно приготовить фарш (я для этого воспользуюсь блендером, ну можно и в мясорубке), закладываем кусочки куриного филе в блендер, нажимаем кнопку и…
2. Через пол минутки у нас уже готовый фарш
3. Который мы выкладываем в мисочку и добавляем в него: одно яйцо, столовую ложку с горкой кукурузной муки, четверть чайной ложки молотого перца чили и шепотку орегано, ну и конечно же соль, куда уж без неё
4. Всё это дело тщательно вымешиваем
5. И начинаем лепить из фарша небольшие шарики, выкладываем их на тарелку посыпанную всё той же кукурузной мукой
6. Если у вас, как впрочем и у меня нет фритюрницы, воспользуйтесь любой кастрюлькой или сотейником. Налейте в кастрюлю пол литра растительного масла и поставьте на сильный огонь. Когда масло закипит аккуратненько не спеша, чтобы не обрызгаться кипящим маслом, погрузите в него ваши шарики. Обжаривать крокеты надо 3-4 минуты, пока они не станут золотистого цвета
7. Излишкам масла надо дать стечь, для чего заранее приготовим дуршлаг, а доставать крокеты лучше всего шумовкой
8. Ну вот наши крокеты и готовы, осталось только красиво их подать, лично я для этого использую специальные деревянные шпажки, нанизывая на них крокеты и чередуя с болгарским перчиком жёлтого цвета и помидорками черри. Получается очень красиво, а главное вкусно. Но если у вас не найдётся шпажек или скажем станет лень возиться с ними, то можно просто выложить ваши шарики на тарелку и к ним подать отдельно овощи или любой другой гарнир. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!