Непростой рецепт острой капусты по-корейски корейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 44 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 44 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Корейская кухня
Тип блюда: Закуски
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Ингредиенты на десять порций
Капуста белокочанная 2 кг.
Морковь 2 шт.
Свекла 1 шт.
Чеснок 2 шт.
Перец горький 1 шт.
Вода 1.5 л.
Пищевая соль 3 ст. ложк
Сахарный песок 2 ст. ложк
Уксус 9% 100 мл.
Растительное масло 100 мл.
Петрушка 1 пучок
Лавровый лист 1 шт.
Пошаговое приготовление
Готовим вкусную острую закуску к столу: капусту с овощами по - корейски. Все овощи тщательно моем и чистим. Белокачанную капусту режем четырехугольниками, размером примерно 4*4. Морковь и свеклу режем соломкой (можно потереть на крупной терке). Мелко рубим петрушку, горький перец и чеснок.
Для приготовления рассола вскипятите полтора литра воды. Добавьте соль, сахар, столовый уксус, растительное масло, лавровый лист. Полученный рассол прокипятите в течении 5 минут. Немного остудите.
В подготовленные банки (вы можете взять одну трехлитровую, или 3 литровых банки, как вам больше нравится) укладывайте подготовленные овощи слоями: слой капусты, слой моркови и свеклы, смесь зелени петрушки, перца и чеснока и так дальше, пока не заполните банку до краев. Слои немного утрамбовывайте. Горячим рассолом залейте содержимое банки. Поставьте капусту в теплое место на два дня, крышкой не закрывайте. Через два дня, капуста готова. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник.
