Простой рецепт облепихового сорбета с карамелью и хрустящим козьим сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 492 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 492 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на десять порций

• Козий сыр 600 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Облепиховый сок 875 мл
• Облепиховый мармелад 100 г
• Желатин 30 г
• Сахар 200 г
• Пшеничная мука 80 г
• Панировочные сухари 150 г
• Растительное масло 50 мл

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления сорбета смешать в блендере облепиховый сок (625 мл), мармелад и желатин, залить полученную смесь в мороженицу и дождаться, пока сорбет будет готов. Если под рукой нет специального агрегата для приготовления мороженого, можно убрать сорбет в морозилку на час, после чего переворошить его вилкой, разрушая лед и насыщая десерт воздухом. Повторить процесс ворошения с интервалом в час еще три - четыре раза. Оставить сорбет в покое в морозилке на ночь.
2. В сотейнике на среднем огне растопить сахар, постоянно перемешивая, пока он не приобретет коричневый цвет и характерный карамельный запах. Небольшими порциями ввести оставшийся облепиховый сок и варить еще примерно десять минут.
3. Козий сыр разрезать на десять ломтиков примерно по 50–​60 грамм каждый, обвалять в муке. Яйца слегка взбить, ­окунуть в них сыр. Повторить процедуру с мукой и яйцом еще раз и лишь затем обвалять ломтики в панировочных сухарях. Обжарить в глубокой сковороде на растительном масле до появления золотистой корочки. Подавать с сорбетом и карамелью.