Жареные свиные ребра в соусе BBQ с овощным салатом и печеным картофелем

Непростой рецепт жареных свиных ребер в соусе BBQ с овощным салатом и печеным картофелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа 30 минут. Содержит всего 156 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 3 часа 30 минут
• Количество калории: 156 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Соус табаско 10 г
• Растительное масло 1 л
• Цветочный мед 300 г
• Соевый соус 50 г
• Чеснок 20 г
• Томатная паста 200 г
• Кетчуп 500 г
• Свиные ребра 1 кг
• Лавровый лист 5 г
• Молотый душистый черный перец 10 г
• Соль 30 г
• Вода 1 л
• Картофель 500 г

Пошаговое приготовление

1. Для тузлука: вскипятить воду с добавлением всех специй. Остудить.
2. Ребра замочить на сутки в холодном тузлуке.
3. Просоленные ребра готовить на пару в течение 3 часов.
4. Готовые ребра вытащить. Остудить.
5. Способ приготовления соуса BBQ: томатную пасту спассерировать в сотейнике на половине растительного масла до рыжего цвета. Добавить мелко рубленный чеснок, мед, кетчуп, соевый соус, табаско.
6. Варить при слабом кипении 20 минут. Постоянно помешивать. В конце тонкой струйкой влить оставшееся масло. Тщательно перемешать до однородности консистенции. Остудить.
7. Подготовленные ребра смазать готовым соусом барбекю и запечь в духовке при 180 градусах в течение 10-15 минут.
8. Картошка по - деревенски: отваренный в мундире картофель нарезать на дольки.
9. Пожарить во фритюре до образования колера.
10. Готовую картошку посыпать копченой паприкой, мелкорубленным чесноком и зеленью. Свиные ребра прекрасно сочетаются с витаминным салатом.