Простой рецепт эскабеча, перуанская закуска перуанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 45 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 45 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Перуанская кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыИнгредиенты на четыре порциисольбольшая красная луковица – 1 шт.белый винный уксус – 1 ст. л.семена кориандра – 0,5 ст. л.лавровый лист – 1 шт.сухое белое вино – 1 стаканострый красный перчик – 1 шт.растительное масло для обжариванияфиле белой морской рыбы – 4 шт.Пошаговое приготовлениеЛук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Перчик вымыть и нарезать колечками, удалив семена. Семена кориандра слегка раздавить. Сложить все в небольшую кастрюлю, добавить лавровый лист. Влить вино и уксус и довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня.Рыбу натереть солью и обжарить в небольшом количестве разогретого масла, по 2 мин. с каждой стороны.Выложить в один ряд в форму с невысокими бортиками, влить горячий маринад и дать остыть.
Готовила вчера эскабеча, перуанская закуска по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!