Несложный рецепт пиццы со спаржей и баклажаном итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 312 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 312 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня

Ингредиенты на десять порций

• Пшеничная мука 450 г
• Вода 300 мл
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Сухие дрожжи 1,5 столовые ложки
• Зеленая спаржа 450 г
• Баклажаны 200 г
• Ветчина 140 г
• Тертый сыр пармезан 4 столовые ложки
• Молотый черный перец по вкусу
• Сыр моцарелла 125 г

Пошаговое приготовление

1. Приготовить основу для пиццы. Для этого смешать масло и горячую воду, добавить в муку и дрожжи и перемешать. Положить на поверхность, посыпанную мукой, и месить 5–8 минут, пока тесто не станет эластичным и перестанет быть липким. Положить в миску, смазанную маслом, накрыть пленкой и поставить в теплое место примерно на 1 час, пока не удвоится в размере.
2. Порезать спаржу кусочками длиной 7 см, отваривать ее в воде примерно 2 минуты до ярко - зеленого цвета, затем слить и промыть под холодной водой.
3. Баклажаны помыть, срезать кожуру, порезать кружочками, обжарить, раздавить ложкой до кашеобразного состояния.
4. Смазать противень маслом, разогреть духовку до 220 градусов. Поднявшееся тесто помесить еще пару минут, раскатать.
5. Намазать тесто баклажановой смесью, затем положить спаржу, порезанную кубиками ветчину и моцареллу (также порезанную кубиками). Посыпать пармезаном и перцем и побрызгать оливковым маслом. Запекать 12–15 минут до золотистого цвета.