Этот простой рецепт – основа всевозможных кексов с вариациями. Например, можно сделать тесто, выложить на него сливы или абрикосы и испечь – получится чудесный пирог с фруктами. А можно разложить тесто по маленьким формочкам, и у вас получатся маленькие кексики. Автор - американка, выросшая в Бруклине, уверяла нас, что, на самом деле, это вовсе не кекс, а банановый хлеб.
Несложный рецепт кекса с бананами еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 59 килокалорий.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 59 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Встреча с друзьями, Полдник, Ужин
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Еврейская кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Ингредиенты на восемь порций
3-4 спелых банана
2,5 стакана муки
1 стакан масла из виноградных косточек
2 яйца
1 стакан очищенных грецких орехов
3/3, стакана сахара
сок и цедра одного лимона
3/3, стакана апельсинового сока
2,5 ч. л. пекарского порошка
5 капель ванильного экстракта
1/1, ч. л. соли
Пошаговое приготовление
Очистите и разомните бананы вилкой. Нарубите грецкие орехи
на небольшие кусочки.
Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте ванильный экстракт,
влейте тонкой струей масло, продолжая взбивать, пока масса
не станет однородной.
Просейте муку с пекарским порошком. Попеременно добавляйте
в яично - масляную смесь по частям муку, банановое пюре, апельсиновый и лимонный сок, хорошо размешивая каждый раз. Положите цедру и орехи.
Разогрейте духовку до 180 °С. Выложите форму для выпечки
пекарской бумагой (вы можете использовать либо круглую форму
диаметром 26 см, либо две прямоугольных формы 10 х20 см). Вы -
ложите тесто в форму.
Выпекайте кекс около 1 ч. Проверьте готовность деревянной па -
лочкой. Остудите кекс в форме 15 мин., затем выложите на решетку.
Вы можете заменить 1,5 стакана обычной муки на цельнозерновую. Такой кекс будет значительно полезнее.
