Несложный рецепт нута с овощами в кокосовом молоке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 887 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 887 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на две порции
Нут 1 стакан
Морковь 1 штука
Сладкий перец 1 штука
Репчатый лук 2 головки
Кокосовое молоко 1 банка
Соль по вкусу
Куркума по вкусу
Масала по вкусу
Имбирь по вкусу
Семена кориандра по вкусу
Топленое сливочное масло 1 столовая ложка
Пошаговое приготовление
1 стакан нута залить 2,5 стаканами воды на 8-10 часов. Я замачиваю с утра на день.
Слить воду и залить свежей в том же объёме, отварить нут 40-60 минут.
Морковь нарезать слайсами, перец крупными кусочками, луковицы каждую на 8 долек.
На сливочном масле обжарить морковь, лук - они должны подзолотиться. Убавьте огонь и чуть позже добавьте перец. Рекомендую присыпать сахаром и немного карамелизировать овощи.
В обжаренные овощи добавьте нут, кокосовое молоко (можно сухое, но предварительно разведите его в 200 мл воды). Нут и овощи должны быть полностью погружены в соус из кокоса, поэтому при необходимости добавьте воды.
Убавьте огонь почти до минимума, добавьте специи. Я использую разные варианты индийских специй, обязательно куркуму, свежий имбирь слайсами, но можно и порошок. Добавьте кориандр. В последнюю очередь добавьте соль. Обязательно пробуйте на вкус после каждой порции специй. Их количество зависит от того, в каком вы настроении, от того, что нужно конкретно сейчас вашему организму.
