Простой рецепт жареной печени говяжья домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 325 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: до 30 минут
Количество калории: 325 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на три порции
Говяжья печень 500 г.
Растительное масло 10 ст. ложк
Сушеный чеснок 1 ст. ложк
Сметана 3 ст. ложк
Майонез 3 ст. ложк
Чеснок 3 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Пошаговое приготовление
Люблю я печеночку жареную, да и вообще блюда из нее. Когда время есть и оладушки жару и тортик печеночный готовлю. Это все очень вкусно, но порой и охота чисто печенки, без ничего, мягкий такой и сочный кусочек съесть. Плюс ко всему печень очень полезна в рационе, и я специально готовлю ее для своих мальчишек. Итак, приступим. Рецепт легок и прост, времени занимает минимум. Печенку говяжью промываем, немного даем постоять в воде, чтобы кровь немного ушла. А лучше в молоке, тогда она еще мягче станет. Режем на порционные куски. Посыпаем солью, черным перчиком, и очень люблю чеснок в гранулах.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. У меня уходит ложки 4-5,сковорода широкая. Обжариваем изначально под крышкой, чтобы внутри пропарилась, а потом на свое усмотрение, крышку убираем и даем немного поджариться. Обжариваем с двух сторон.
Вот и все, наша печенка готова. Можно подавать с рисом, картофельным пюре, а мы любим просто так.
Мне нравится с соусом. Для соуса смешиваем три столовых ложки майонеза и так же сметаны, добавляем через пресс выдавленный чеснок. Перемешать. По - желанию, можно добавить зелени.
