Овощи на гриле и брускетта с соусом из томатов и сливок

Непростой рецепт овощей на гриле и брускетта с соусом из томатов и сливок итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 299 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 299 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Гриль

Ингредиенты на четыре порции

• 1 пакет (200 мл) сливок жирностью 23%
• орегано сушеный
• красный лук – 1 луковица
• помидоры черри
• 2 сладких перца
• чеснок – 2 зубчика
• масло растительное – 1 ст. л.
• Для овощей и брускетты:
• 0,25 ч. л. острого красного перца
• сахар – 2 ст. л.
• 16 ломтиков бородинского хлеба
• масло оливковое
• баклажан
• Для соуса:
• 1 пакет (500 г) мякоти помидоров
• соль

Пошаговое приготовление

1. Сначала приготовить соус. Масло разогреть на сковороде, положить разрезанные пополам помидоры черри и обжаривать их 5 мин. Добавить орегано и острый перец, прогреть все вместе, 3 мин.
2. Затем переложить в блендер, измельчить, протереть через сито. Смешать с мякотью помидоров и сливками, дать настояться, 15 мин., затем добавить щепотку соли и прогреть, помешивая, на среднем огне до загустения.
3. Овощи нарезать крупными полосками, лук – перьями, сложить в миску. Добавить 5 ст. л. оливкового масла, 1–2 нарубленных зубчика чеснока и щепотку соли, перемешать.
4. Разогреть гриль, положить на него полоски овощей и обжаривать по 1 мин. с каждой стороны; выложить на блюдо.
5. Хлеб нарезать ломтиками, обрезать корки, сбрызнуть маслом, положить на гриль, обжарить, натереть зубчиком чеснока; выложить на то же блюдо, что и овощи. Подать с соусом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.