Непростой рецепт запеченного армянского
лаваша с овощами армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 15 минут. Содержит всего 173 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: до 15 минут
Количество калории: 173 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Армянская кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на шесть порций
Лаваш армянский 1 шт.
Майонез 3 ст. ложк
Томатный соус 3 ст. ложк
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Шампиньоны 10 шт.
Помидор 2 шт.
Петрушка 1 пучок
Поваренная соль 1 г.
Перец черный молотый 1 г.
Растительное масло 30 мл.
Чеснок 1 г.
Твердый сыр 200 г.
Пошаговое приготовление
Блюдо очень вкусное. Относится к армянской кухне. Очень напоминает некое подобие пампушек к супу или борщу, только фаршированное овощами и сыром. Шампиньоны нарезать на кусочки. Обжарить на растительном масле до румяности. При обжаривании их следует посолить и поперчить. Можно добавить специй по вкусу.
Обжаренные грибы слегка остудить.
Армянский лаваш разрезаем пополам. Матнакаш бывает овальной и круглой формы. С дыркой внутри или без. Это значения не имеет. Нужен толстый лаваш. Его нужно разрезать пополам на две равные части. Удобно резать хлебным ножом с зубчиками. Работа почти ювелирная, ибо ни в крышке ни в нижней части лаваша не должно образоваться дырок. Через них выйдет овощной сок, сыр. Нижнюю часть лаваша (по срезу) смазать смесью майонеза и томатного соуса.
Помидоры нарезать полукольцами. Болгарский перец очистить от семян и тоже нарезать полукольцами. Так же измельчите чеснок (его следует натереть на терку), нарежьте зелень, натрите на терке твердый сыр.
На смазанную часть лаваша выложить грибы, помидоры, болгарский перец. Все сверху обильно посыпьте натертым сыром. Верхнюю часть лаваша (по срезу) смазать смесью майонеза и томатного сока. Накрыть ею начинку.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Около 8 минут в разогретой духовке запекайте сформированный лаваш. За это времия сыр расплавится, помидоры и перец станут мягче и дадут свой сок. Подготовьте заливку для лаваша. Итак, смешайте измельченную зелень, чеснок и растительное масло. Добавьте немного соли и перца.
Горячий лаваш достать из духовки. Выложить на него смесь из зелени и растительного масла. Дать слегка остыть. Лаваш на стол ставят целым. Уже на столе нарезают на куски и подают к столу. У нас получится великолепное блюдо, имеющее хрустящую корочку и сочную середину. Это некое подобие пиццы, но намного вкуснее. Если в качестве зелени использовать свежую кинзу, блюдо радикально изменит вкус. Невероятно вкусное блюдо и за такой короткий срок. Такое блюдо вполне может стать перекусом или ужином. Попробуйте приготовить его и вы.
