Несложный рецепт аранчинь с вялеными томатами и шпинатом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 70 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 70 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Рис арборио 150 г
Оливковое масло 50 мл
Тертый сыр пармезан 50 г
Куриный бульон 500 мл
Вяленые помидоры 150 г
Свежие листья шпината 500 г
Панировочные сухари 150 г
Соль по вкусу
Растительное масло 500 мл
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Прогреть в сотейнике рис, обжарить его в оливковом масле, вливая по немногу куриный бульон и, периодически помешивая, довести ризотто до готовности.
Влить в рис немного масла, всыпать измельченный сыр пармезан и перемешать. Ризотто должно получиться плотное, не жидкое. Такое, чтобы из него можно было формировать шарики.
Шпинат промыть и обжарить на сковороде, посолить и поперчить.
Из ризотто сформировать плоские круги, начинить их небольшим количеством шпината и одним томатом, сформировать шарики и обвалять в сухарях.
Разогреть масло для фритюра в сотейнике и обжарить аранчини до золотистого цвета.
