Котлеты не обязательно готовят из мяса, предлагаем попробовать рецепт, как приготовить котлеты из опят. Они очень сытные и вкусные, а для их приготовления можно использовать свежие или сушенные грибы.Количество порций: 15Простой рецепт котлет из опят русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 186 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 186 килокалорийКоличество порций: 15 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюда, КотлетыИнгредиенты на пятнадцать порцийОпята — 1 КилограммКартофель — 1-2 ШтукМука пшеничная — 1 СтаканЛук — 2 ШтукиЯйцо — 2 ШтукиПодсолнечное масло — 5 Ст. ложек (для жарки)Соль и перец — По вкусуСухари для панировки — 5 Ст. ложекПошаговое приготовлениеЭто отличный вариант для приготовления семейного легкого ужина или обеда. Котлеты можно подавать с кашами, овощными салатами или другими гарнирами. Этим блюдом можно угощать и вегетарианцев. Если опят под рукой не оказалось, то можно использовать и другие грибочки. Если хотите, чтобы было сытнее, можно к опятам добавить любого мясного фарша, рис с гречкой или твердый сыр.Свежие грибы моем и отвариваем до готовности, после чего откидываем на дуршлаг и пропускаем через мясорубку. Сушеные грибы нужно предварительно размочить и отварить.Картошку отвариваем и делаем из нее пюре. Лук чистим и моем, нарезаем мелко и обжариваем на сковороде с добавлением подсолнечного масла до золотистого цвета.В миске смешиваем перекрученные грибы, картофельное пюре, поджаренный лук, добавляем муку и вбиваем яйца, солим и перчим по вкусу и перемешиваем.На огонь ставим сковороду, добавляем подсолнечное масло. Хорошо разогреваем его. Формируем небольшие котлетки. Перед обжариванием обваливаем их в панировочных сухарях, отправляем на сковороду. Жарим котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.