Несложный рецепт теплого салата из баранины с рукколой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 317 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 10 минутКоличество калории: 317 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на восемь порцийФиле баранины 600 гРуккола 400 гСвекольная ботва 200 гКинза 1 пучокСвежая мята 1 пучокОливковое масло 100 млЧеснок 2 зубчикаКунжутные семечки 20 гТростниковый сахар 3 столовые ложкиСоевый соус 1 чайная ложкаПошаговое приготовлениеФиле баранины тщательно очистить от пленок, жил от всего лишнего. Нарезать среднего размера кусками, переложить в глубокую миску. Плеснуть немного растительного масла, добавить свежемолотый перец и соль. Хорошо перемешать. Выложить на разогретую сковороду - гриль. Обжарить. Как только снизу мясо приобретет уверенно коричнево - карамельный оттенок, перевернуть на другую сторону. Жарить примерно минуту - полторы с каждой стороны.Обжаренное таким образом мясо переложить на противень и поставить на 10 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.В блендер положить 2 зубчика чеснока, добавить щепотку сахара, уверенную порцию мятных листьев и большой пучок кинзы без стеблей. Туда же добавить пару столовых ложек соевого соуса, немного соли, черного молотого перца, оливкового масла и кунжутных семечек. Все провернуть до однородности и превратить в подобие соуса песто.Готовую баранину нарезать тонкими ломтиками. На большое блюдо выложить смесь салатных листьев, сверху выложить мясо и залить его соусом. Затем перемешать и придать салату объем.Рецепт из программы Еда с Алексеем Зиминым, выпуск 8.