Пирожки с картошкой жареные

Вкусные и быстрые жареные пирожки с картошкой обязательно понравятся вашим домашним или гостям. Рассказываю, как их сделать в домашних условиях без особых хлопот!

Жареные пирожки с картошкой в особенном представлении не нуждаются - это всем прекрасно известное блюдо, являющееся традиционным для многих славянских народов. В частности, в России такие пирожки всегда были и есть популярными. Так что, без лишних предисловий, рассказываю как сделать пирожки с картошкой жареные в домашних условиях. Мои пошаговые фото помогут вам справиться с нюансами приготовления!

Количество порций: 4-7

Непростой рецепт пирожков с картошкой жареные русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 117 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 117 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пирожки

Ингредиенты на шесть порций

• Молоко — 2 Стакана (теплое)
• Мука — 4 Чашки (+8 полных столовых ложек)
• Яйца — 2 Штуки
• Сметана — 2 Ст. ложки
• Подсолнечное масло — 2 Ст. ложки
• Дрожжи — 1 Ст. ложка
• Соль — 1+1/1, Ст. ложки
• Сахар — 1/1, Ст. ложки
• Очищенный картофель — 5 Штук (сварить в подсоленной воде)
• Луковица — 2 Штуки (измельчить)
• Сливочное масло — 120 Грамм
• Оливковое масло — 2 Ст. ложки
• Соль/перец — По вкусу
• Укроп — 2 Ст. ложки (мелко нарезать (по желанию))

Пошаговое приготовление

1. В средней миске смешайте 1 стакан теплого молока, 1/1, чайной ложки соли, сахара, дрожжей и 8 столовых ложек муки.
2. Подождите в течении 10 минут, дрожи должны вспениться, накройте посуду крышкой или полотенцем. Тем временем, пока дрожжи пенятся, используйте венчик или ручной миксер: в другой миске смешать 1 стакан теплого молока, сметана, масло, яйца, соль. Добавить 2+1/1, стакана муки и перемешать венчиком. Теперь добавляем готовые дрожжи.
3. Взбиваем венчиком и постепенно добавляем остальную муку, снова тщательно перемешиваем.
4. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте его в теплое место. Чтобы тесто поднялось быстрее, накройте его поверх пленки теплым одеялом. Оставьте на час.
5. Тесто будет липким, поэтому смажьте руки маслом, так тесто не будет прилипать к ним. Обсыпьте разделочную доску мукой. Отщипните кусок теста размером с теннисный мяч и с помощью пальцев немного раскатайте его на доске. Теперь кладем около 1-2 ст. ложки начинки.
6. Теперь хорошенько склеиваем тесто с обеих сторон.
7. Хорошенько обваляйте в муке, и покатайте по доске, чтобы шов хорошенько склеился. Проделайте все тоже самое с остальным тестом и начинкой.
8. Нагрейте сковороду с большим количеством масла при высокой температуре. Выкладываем пирожки в сковороду швом вниз, только после чего обжариваем вторую сторону. Выкладываем на большую тарелку, с бумажным полотенцем, чтобы оно немного впитало в себя масло.