Одуванчик - одно из полезнейших растений и отличный ингредиент салата!Салат из листьев одуванчика - очень полезное, вкусное и питательное летне-весеннее блюдо.Несложный рецепт салата из листьев одуванчика домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 246 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 246 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на две порцииОдуванчик (молодой, листья) 20 грМоцарелла (можно сулугуни) 50 грКуриные яйца 2 шт.Пшеничная крупа (молодые) 2 чайн. л.Чеснок 2 зубч.Петрушка 10 грОливковое масло 2 стол. л.Уксус 2 чайн. л.Соль (по желанию) по вкусуПерец (по желанию) по вкусуПошаговое приготовлениеКладем куриные яйца в кастрюлю с водой и настраиваем плиту на высокую температуру. Варим в стиле, называющимся «мешочек». С момента закипания должно пройти минуты две, по прошествии которых мы снимаем кастрюлю с огня. Можно даже сходу поместить яйца в холодную воду, не дожидаясь, пока остынет вся кастрюля.Счищаем скорлупу с яиц. Чистим зубчики чеснока и режем их на кусочки. Греем сковородочку и разливаем в ней масло. Нам нужно примерно пару столовых ложек, не больше. Разогрев, насыпаем на поверхность кусочки чеснока и жарим их. Чеснок должен начать отливать золотистым, но не почернеть. Дабы это предотвратить, помешиваем без остановок.Заметив смену цвета, подсыпайте туда же одуванчик. Листочкам нужно около полуминуты на обжарку. Затем, добавляем петрушку, и отводим ещё полминуты на готовку. Помешивание не останавливаем.В принципе, все готово. Осталось правильно подать, и вот как мы это сделаем: Прожаренные одуванчики с чесноком и петрушкой выкладываем на тарелку. Растираем над ними мягкий сыр и обсыпаем молодыми пшеничными побегами. Уксус с лимонным соком добавляются чисто для вкуса, если вам нужна кислинка или если вы перестарались с маслом. Полужидкое яйцо добавляем в самую последнюю очередь, разломав пополам. Солим, перчим и кушаем.