Простой рецепт запеченной говяжьей рульки авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 272 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 272 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на одну порцию
Чеснок 6 шт.
Мед натуральный 2 ст. ложк
Горчица 1 ст. ложк
Майонез 2 ст. ложк
Поваренная соль 2 ч. ложк
Перец красный молотый 0.5 ч. ложк
Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
Пошаговое приготовление
Купили недавно ножку телёнка. Мясо срезали на фарш, а саму ножку решила запечь, так как на ней осталось достаточно много мяса. Мышцы на ногах находятся в постоянной работе, поэтому мясо в этой части туши жилистое, сухое и жёсткое. Но при правильном приготовлении выходит очень вкусное и самое главное мягкое мясо. Учитывая то, что у нас оказалась ножка молодого телёнка, получилось нежное и ароматное мясо. Итак, приступим. Для начала берём рульку весом до 3 килограмм и убираем все видимые связки на ноге. Далее 3 зубчика чеснока порезать на тонкие стрелочки и нашпиговать им рульку.
Теперь необходимо сделать соус, в котором будет мариноваться и запекаться наша говяжья рулька. В одну чашку помещаем майонез, горчицу, мёд, перец красный и чёрный, соль и оставшиеся три зубчика чеснока, который нужно мелко порубить. Всё это тщательно перемешиваем до однородной массы.
Очень тщательно втираем соус в рульку.
Далее рульку поместить в пакет для запекания или очень тщательно завернуть в фольгу. В таком виде я оставила рульку на ночь, чтобы она промариновалась.
В пакете для запекания сделать несколько проколов швейной иголкой и отправить запекаться в течение 2 часов при температуре 180 градусов. Приятного аппетита.
