Простой рецепт салата с овощами сыром и базиликом авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 15 минут. Содержит всего 100 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: до 15 минут
Количество калории: 100 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Салаты
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на две порции
Помидор 2 шт.
Огурец 6 шт.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Сыр 80 г.
Лимонный сок 1 ст. ложк
Базилик 2 веточ.
Растительное масло 5 ст. ложк
Смесь перцев 0.2 г.
Поваренная соль 1 г.
Пошаговое приготовление
Сегодня хочу поделиться рецептом салата который очень напоминает «Греческий». В его состав также входят помидоры, свежие огурцы, болгарский перец и лук. Вместо феты или брынзы я использовала обычный Голландский сыр. Но по желанию, вы можете брать любой, на ваше усмотрение. А также, в конце приготовления, я дополнила все листиками свежего базилика. Итак, чтобы приготовить салат с овощами, сыром и брынзой нам необходимо, в первую очередь подготовить сами овощи. И начнем мы с помидоров. Необходимое нам количество томатов споласкиваем и вытираем кухонной салфеткой. Если у вас в наличии есть помидоры черри, можете использовать их. Сразу же вырезаем «хвостик» или другими словами место крепления плода. А сам томат нарезаем пластинками средней толщины. Если вы используете черри, достаточно разрезать их на несколько частей. Ломтики помидора я выложила плотно друг возле друга и немножко посолила их. По желанию, вы также можете воспользоваться черным молотым перцем.
Теперь нам необходимо добавить ингредиент, который придаст нашему салату пикантные нотки, а именно лук. Можно использовать как сладкий «красный» лук, так и обычный репчатый. Я рекомендую нарезать его тоненькими кусочками (даже не полукольцами). Произвольно выкладываем кусочки лука поверх помидорного слоя. Слишком много лука класть я не рекомендую, иначе он перебьет весь вкус овощей.
Следом за луком займемся огурцами. Лучше всего брать очень молодые плоды, так называемые «корнишоны». Тщательно моем плоды и просушив, обрезаем краешки. Затем нарезаем огурчики средними кружочками и выкладываем поверх помидоров.
Болгарский сладкий перец (любого цвета) споласкиваем и просушиваем. Затем срезаем место крепления плода и аккуратно удаляем серединку вместе с семенами. Снова промываем под проточной водой. Нарезаем тоненькими пластинками или полукольцами. Помещаем поверх огурчиков.
Твердый сыр (любой на ваш вкус и усмотрение) нарезаем средними кубиками. Произвольно выкладываем сырные кусочки по всей поверхности салата.
Теперь приготовим заправку для нашего салата с овощами, сыром и базиликом. Для этого в отдельной емкости смешиваем растительное масло (предпочтительней оливковое), лимонный сок, соль и смесь перцев (или обычный молотый черный перец). Пробуем смесь на вкус. Если не достает какого - либо из указанных компонентов, добавляем.
В конце приготовления равномерно поливаем овощи подготовленной заправкой. Поверх выкладываем свежие листики базилика. Подаем. Приятного аппетита!
