О том, что такое творожная запеканка, не знают, пожалуй, лишь те, кто никогда не был ребёнком, не имел заботливой бабушки и не ходил в детский сад. Всем остальным это блюдо великолепно знакомо. Более того, бывшие детсадовцы не станут отрицать, что именно творожная запеканка на завтрак или полдник и была их чуть ли не единственным любимым блюдом, и воспоминания о ней они хранят до сих пор.
Но довольно ностальгировать! Давайте засучим рукава и испечём это кулинарное чудо сами. Тем более, что ничего сложного в этом нет. Для начала несколько секретов.
Если вы любите, чтобы творог в запеканке чувствовался «на зуб», то не заморачивайтесь протиранием его через сито или перекручиванием на мясорубке. Просто смешайте все ингредиенты с помощью вилки. Если же вам больше по душе воздушная, нежная творожная запеканка, то без сита и миксера не обойтись. И ещё один нюанс: выпечка получится более нежной и пышной, если использовать вместо муки манную крупу, предварительно замочив её в сметане. Манкой так же нужно присыпать форму, предварительно смазав её маслом — так ваша запеканка не пристанет к стенкам. Вот и все нехитрые секреты.
Простой рецепт творожной запеканки с манкой в духовке европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 55 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 55 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Десерт, ужин, завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на шесть порций
Изюм светлый 2 горсть
Крупа манная 6 ст. л.
Масло сливочное 5 г
Сахар 3 ст. л.
Соль 1 щепотка
Творог 500 г
Яйца куриные 3 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления запеканки возьмём творог 500(грамм) жирностью 9-15%, яйца 3(шт), сахар(3 ст. л. ), манную крупу (6 ст. л. ) и несколько горстей изюма без косточек.
Отделить белки от желтков. Взбить венчиком белки с щепоткой соли.
В отдельной посуде соединить творог (500 гр. ), желтки 3-х яиц, сахар (3 ст. л. ) и 5 столовых ложек манной крупы.
Затем добавить слегка взбитые белки и горсть изюма изюма по вкусу, который предварительно промыть и обсушить.
Хорошо всё перемешать — масса должна стать однородной.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом и присыпать оставшейся манной крупой. Затем влить творожную смесь.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 °С духовке 35-45 минут до румяной корочки. Подавать творожную запеканку к чаю на завтрак или легкий ужин, можно с тёплой сметаной, джемом или мёдом.
