Карпаччо из оленины

Приготовить настоящий итальянский деликатес, как в лучших ресторанах, очень легко, вам нужно только раздобыть хороший кусочек оленины. От такой изысканной закуски точно ни один гурман не устоит.

Количество порций: 2

Несложный рецепт карпачча из оленины итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 19 ч. Содержит всего 80 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 19 ч
• Количество калории: 80 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на две порции

• Оленина — 500 Грамм
• Лук красный — 1 Штука
• Лимон — 1 Штука
• Уксус винный — 100 Грамм
• Вино красное — 50 Грамм
• Соус соевый — 50 Грамм
• Масло оливковое — 30 Грамм
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Руккола — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Среди различных способов приготовления карпаччо встречаются иногда довольно интересные, как, например, этот простой рецепт карпаччо из оленины. Это мясо издревле считалось ценным и полезным и, на мой взгляд, такой способ его приготовления как раз подчеркивает отличный вкус оленины. И если вы собираетесь устроить фуршет, романтический вечер или просто небольшой праздник в кругу родных и близких, то лучшей закуски вам точно не найти.
2. 1) Для того, чтобы мы могли нарезать оленину тонко, нам для начала необходимо положить мясо в морозильную камеру. Когда оно замерзнет, мы сможем нарезать мясо на очень тонкие ломтики острым ножом.
3. 2) Выкладываем на тарелку первый слой оленины, посыпаем его солью и наверх кладем второй слой. Поливаем все лимонным соком, вином, половиной заготовленного уксуса (50 грамм) и соевым соусом. Затем выкладываем третий слой оленины, поливаем ее оставшимся уксусом и соевым соусом, немного солим.
4. 3) Теперь мясо в маринаде необходимо отправить в холодильник на 13 часов.
5. 4) По истечении времени выкладываем кусочки мяса на тарелку, перчим, сверху кладем нарезанную тонкими кольцами луковицу, поливаем все оливковым маслом и украшаем рукколой.
6. Как вы могли убедиться, это действительно очень простой рецепт карпаччо из оленины, и приготовить такой деликатес под силу каждому.